Céréale dont les épis portent de longues barbes, cultivée pour son grain utilisé dans l'alimentation animale et pour la fabrication de la bière, et récoltée aussi sous forme de fourrage vert ;sa graine.► Famille des graminées.
Sucre d'orge,bâtonnet de sucre cuit (autref. avec une décoction d'orge), coloré et aromatisé.
