Causses (les)
Plateaux calcaires et secs du sud (Grands Causses) et du sud-ouest (Causses du Quercy) du Massif central, consacrés à l'élevage ovin et au tourisme (avec deux parcs naturels régionaux, couvrant respectivement 315 000 ha dans l'Aveyron et 175 000 ha dans le Lot).
Les Grands Causses sont entaillés par les gorges du Tarn, de la Jonte et de la Dourbie et comprennent le causse de Sauveterre, le causse de Sévérac, le causse Comtal, le causse Méjean, le causse Noir et le causse du Larzac.
