Unité de mesure de quantité de chaleur, équivalant à la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1 °C la température de 1 gramme d'eau à 15 °C sous la pression atmosphérique normale et valant 4,1855 joules.► Symb. cal ; cette unité n'est plus légale en France.
(Avec une majuscule).Ancienne unité de mesure de la valeur énergétique des aliments, en diététique, valant 1 000 calories.(On dit aussi kilocalorie, kcal.)
