anchois [ɑ̃ʃwa] 

nom masculin

(anc. prov. anchoia, probabl. du gr. aphuê par le lat. pop.)

Petit poisson, commun en Méditerranée, qui est le plus souvent conservé dans la saumure ou dans l'huile.

► Long. 15 à 20 cm ; famille des engraulidés.