Ses tableaux, souvent ornés d'architectures somptueuses, brillent par leur mouvement, leur ampleur harmonieuse, la richesse de leur coloris clair. Les plus spectaculaires sont d'immenses toiles peintes pour des réfectoires de communautés, tels les Noces de Cana (1563) du Louvre, le Repas chez Lévi (1573) de l'Accademia de Venise, le Repas chez Simon (1576) du château de Versailles. Véronèse a exécuté un ensemble de fresques en trompe-l'œil pour la villa Barbaro à Maser (v. 1562) et a décoré de compositions allégoriques plusieurs plafonds du palais ducal de Venise.
