Chimiste et homme politique français (Nojaret, Lozère, 1756 - Paris 1832).
Il améliora la production de l'acide chlorhydrique, mit au point la chaptalisation des vins et diffusa des méthodes de teinture et de blanchiment. Ministre de l'Intérieur (1801-1804), il fonda la première école d'arts et métiers.
