La Champagne fut possédée par la maison de Vermandois puis par celle de Blois à partir du XIe s. La grande époque champenoise se situe aux XIIe et XIIIe s., pendant lesquels se développent les foires de Lagny, Provins, Troyes, Bar-sur-Aube, protégées par les comtes de Champagne. Situées sur l'une des principales voies de terre reliant l'Italie et la Flandre, elles sont un des grands foyers d'échanges européens. La Champagne passe dans le domaine royal à la suite du mariage de Jeanne de Champagne avec le futur roi Philippe le Bel (1284). Au XIVe s., les foires déclinent en raison d'une taxation trop lourde, des ravages de la guerre de Cent Ans et des progrès maritimes qui font emprunter de nouvelles voies au commerce.
