meunier, meunière [mønje, -ɛr] 

adjectif

(lat. molinarius, de molina, moulin)

Qui concerne la meunerie : Nettoyage meunier du blé.

meunier, meunière

nom

1. Personne qui dirige une meunerie ou un moulin : Une meunière qui vend aux boulangers la farine qu'elle a moulue (SYN.  minotier).
2. Échelle, escalier de meunier, échelle, escalier droits, raides et étroits : Un escalier de meunier permet d'accéder aux chambres de bonne.

   Truite, sole, etc., (à la) meunière, truite, sole, etc., farinées, cuites à la poêle et au beurre, citronnées et servies dans leur jus de cuisson.