maturation [matyrasjɔ̃] 

nom féminin

(lat. maturatio, de maturare, mûrir)

  1. Processus menant au développement complet d'un phénomène, à la plénitude d'une faculté : Maturation d'un talent.
  2. BIOLOGIE Évolution d'un organe animal ou végétal vers la maturité ; transformation que subit un produit pour arriver à l'état où il peut être livré à la consommation : Maturation des vins, des fromages.
  3. PHYSIOLOGIE Évolution de l'organisme humain vers son état adulte (par opp. à la croissance, désignant l'évolution des mensurations) : Maturation sexuelle.
  4. MÉTALLURGIE Maintien à une température voisine de la température ambiante d'un produit en alliage léger préalablement trempé, destiné à en améliorer les qualités mécaniques.