laiterie [lɛtri] 

nom féminin

1. Usine où le lait recueilli dans les fermes est traité pour sa consommation et pour la production de produits dérivés (crème, beurre, fromage, etc.).
2. Industrie, commerce du lait.
3. Local où l'on conserve le lait et où l'on fait le beurre, dans une ferme.