essorer [esɔre] 

verbe transitif

(lat. pop. *exaurare, exposer à l'air, du class. aura, vent)

Débarrasser le linge, un aliment, un produit de l'eau dont il est imprégné : Essorer un pull à la main (SYN.  tordre). Essorer un chou après l'avoir blanchi.