amidon [amidɔ̃]
nom masculin
(lat. amylum, du gr. amulos, non moulu)
- Substance organique de réserve qui s'accumule dans certaines parties des végétaux : L'amidon abonde dans les tubercules de pomme de terre.
- Solution colloïdale de cette substance dans l'eau, utilisée pour empeser le linge.
