affiner [afine] 

verbe transitif

(de 2. fin)

1. Rendre plus pur en éliminant les impuretés, les éléments étrangers : Affiner des métaux (SYN.  épurer, purifier).
2. Rendre plus fin ; faire paraître plus fin : Coiffure qui affine le visage.
3. Rendre plus précis ou plus subtil : Affiner une méthode de calcul (SYN.  peaufiner). Affiner le goût (SYN.  cultiver, éduquer).
4. En parlant du fromage, lui faire achever sa maturation.

s'affiner

verbe pronominal

1. Devenir plus fin : Sa taille s'est affinée. Il s'est affiné à leur contact (= il est devenu plus raffiné).
2. Achever sa maturation : Le fromage s'affine.