Intégré au royaume franc par Clovis (507), il appartient successivement aux ducs d'Aquitaine et aux Plantagenêts avant d'être réuni au domaine royal. L'Aunis revient momentanément à l'Angleterre (1360-1373) durant la guerre de Cent Ans. Pendant les guerres de Religion, la province devient un des foyers du protestantisme, jusqu'à la prise de La Rochelle par Richelieu (1628).
