(lat. scientif. mimosa, de mimus, qui se contracte comme un mime)
Arbuste aux nombreuses petites fleurs rosées ou blanches, appelé usuellement sensitive, car ses feuilles se replient au moindre contact.► Famille des mimosacées ; ordre des légumineuses.
Nom donné cour. à plusieurs acacias, partic. à ceux dont les fleurs jaunes sont réunies en petites sphères :On pratique la culture du mimosa sur la Côte d'Azur.
Œuf mimosa,œuf dur dont chaque moitié est farcie d'une mayonnaise épaissie du jaune écrasé.
