gelée [ʒəle] 

nom féminin

(bas lat. gelata, du class. gelare, geler)

1. Abaissement de la température au-dessous de zéro, provoquant la conversion de l'eau en glace : Gelées à prévoir à partir de 800 mètres d'altitude.
2. Suc de viande clarifié et solidifié : Poulet en gelée.
3. Jus de fruits cuits avec du sucre, qui se solidifie en se refroidissant : Gelée de coing.
4. Gelée blanche, passage direct de la vapeur d'eau à l'état solide, par temps clair (à distinguer du givre).

   Gelée royale, liquide sécrété par les glandes nourricières des abeilles, destiné à alimenter les jeunes larves.