Funk (Casimir)

Biochimiste américain d'origine polonaise (Varsovie, Pologne, 1884 - Albany, État de New York, 1967).

Il est à l'origine de la découverte et de l'étude des vitamines ; il isole notamm., en 1926, la vitamine B1, dont la carence provoque le béribéri. C'est lui qui, en 1912, crée le terme de vitamine, à partir du latin vita, « vie », et de l'anglais amine.